Супы

Томатный суп из красной чечевицы

Name: Томатный суп из красной чечевицы
Yield: 4–5 порций
Ingredients: 1 стакан красной чечевицы; 1 средняя луковица (150–160 г); 70 г томатной пасты; 240 г помидоров; 5 стаканов бульона на выбор или воды; ½ ч. л. карри; соль, перец; лимонный сок для подачи

4–5 порций

Простой суп с карри и лимоном.

Ингредиенты

·1 стакан красной чечевицы
·1 средняя луковица (150–160 г)
·70 г томатной пасты
·240 г помидоров
·5 стаканов бульона на выбор или воды
·½ ч. л. карри
·соль, перец
·лимонный сок для подачи

Приготовление

1Хорошо промой чечевицу.
2Мелко нарежь лук и туши в кастрюле на среднем огне. Когда станет мягким, добавь нарезанные помидоры и потуши пару минут. Затем добавь чечевицу и воду, доведи до кипения и вари на небольшом огне около 15 минут.
3В конце добавь томатную пасту, карри и соль по вкусу. Через 3–5 минут выключи огонь.
4В тарелке укрась суп каплями оливкового масла и тыквенными семенами.

Совет

Обязательно сбрызни лимонным соком — так белок из бобовых усваивается лучше. Можно добавить брынзу или козий сыр.