Поздние завтраки

Шакшука

Name: Шакшука
Yield: 1 порция
Ingredients: яйца куриные 2–3 шт.; красный сладкий перец 30 г; томаты 200 г (свежие или протёртые консервированные); лук репчатый 40 г; чеснок 1 зубчик; веточка свежей зелени (кинза, петрушка или укроп); специи по вкусу: соль, зира, красный острый и чёрный перец; масло гхи или топлёное для жарки

1 порция

Яйца в томатах со специями — завтрак, который согревает.

Ингредиенты

·яйца куриные 2–3 шт.
·красный сладкий перец 30 г
·томаты 200 г (свежие или протёртые консервированные)
·лук репчатый 40 г
·чеснок 1 зубчик
·веточка свежей зелени (кинза, петрушка или укроп)
·специи по вкусу: соль, зира, красный острый и чёрный перец
·масло гхи или топлёное для жарки

Приготовление

1Мелко нарежь лук, болгарский перец и томаты, если берёшь свежие.
2Разогрей сковороду с маслом до средней температуры.
3Обжарь лук до золотистого цвета, добавь болгарский перец, туши 2–3 минуты.
4Выложи томаты, добавь зиру, пропущенный через пресс чеснок и специи. Туши 5 минут на среднем огне.
5Лопаткой сделай круглые выемки и разбей в них яйца. Готовь ещё 3–5 минут до готовности белка, можно под крышкой.
6Укрась рубленой зеленью.

КБЖУ: 370 ккал · белки 21.9 г · жиры 24.7 г · углеводы 16.7 г