Основные блюда

Нутовый киш

Name: Нутовый киш
Yield: 4–6 порций
Ingredients: 200 г нутовой муки; 300 мл воды; 30 мл лимонного сока; 300 г брокколи; 250 г помидоров черри; 250 г красного лука; 4–5 зубчиков чеснока; 1¼ ч. л. соли; ⅓ ч. л. сушёного розмарина; ⅓ ч. л. чёрного перца; ¼ ч. л. молотого кориандра (по желанию); щепотка мускатного ореха

4–6 порций

Без глютена, молочных продуктов и яиц: основа — нутовая мука, нежная внутри и румяная сверху.

Ингредиенты

·200 г нутовой муки
·300 мл воды
·30 мл лимонного сока
·300 г брокколи
·250 г помидоров черри
·250 г красного лука
·4–5 зубчиков чеснока
·1¼ ч. л. соли
·⅓ ч. л. сушёного розмарина
·⅓ ч. л. чёрного перца
·¼ ч. л. молотого кориандра (по желанию)
·щепотка мускатного ореха

Приготовление

1Разогрей духовку до 200 °C.
2Выложи брокколи, помидоры, лук и чеснок в шелухе на противень с пергаментом.
3Запекай 15–20 минут.
4Очисти чеснок.
5В блендере взбей нутовую муку, воду, лимонный сок, чеснок, соль и специи до однородности. Если тесто слишком густое, добавь 1–3 ст. л. воды — консистенция должна напоминать густое тесто для оладий.
6Добавь запечённые овощи и аккуратно перемешай.
7Переложи массу в форму, застеленную пергаментом.
8Выпекай при 200 °C 30–35 минут до золотистой корочки.
9Дай кишу остыть 10–15 минут перед нарезкой.

Совет

Сытный овощной пирог вкусен и тёплым, и холодным. Отлично сочетается с большим зелёным салатом.