Десерты
Пирожное «Картошка»
6–8 пирожных
Время приготовления: 1 ч
Предварительно замочить нут: 8 часов или на ночь. Готовые пирожные охладить ещё 1–2 часа
Знакомый вкус из детства — на нуте и финиках, без сахара и выпечки.
Ингредиенты
- ·нут 85 г в сухом виде (≈200 г варёного)
- ·финики без косточек 120–125 г
- ·овсяная мука 40–45 г
- ·какао 20–25 г
- ·растительное молоко или вода 20–40 мл
- ·ваниль по желанию
- ·щепотка соли
- ·какао для обваливания
Приготовление
- 1Нут замочи на 8 часов или на ночь, слей воду, промой и вари 40–45 минут до мягкости. Остуди и обсуши.
- 2Финики залей горячей водой на 10 минут, затем хорошо слей воду.
- 3Измельчи нут и финики в блендере до однородной массы.
- 4Добавь какао, овсяную муку, ваниль и соль. Перемешай.
- 5Постепенно добавь растительное молоко или воду до получения плотной пластичной массы.
- 6Убери в холодильник на 30–60 минут.
- 7Сформируй пирожные и обваляй в какао.
- 8При желании укрась кешью или ягодами годжи.
- 9Перед подачей охлади ещё 1–2 часа.
Консервированный нут
Можно взять консервированный нут: слей всю жидкость из банки и тщательно промой нут. Лучше выбирать банку в стекле, а не алюминиевую.
Хранение
В холодильнике — в герметичном контейнере до 4–5 дней. Перед подачей достань пирожные за 10–15 минут, чтобы они стали мягче и ароматнее. В морозилке — до 1 месяца, замораживай так, чтобы они не слипались.
Разморозка
Переложи из морозилки в холодильник на несколько часов или оставь при комнатной температуре на 15–20 минут.