Десерты

Шоколадный мусс из тыквы

Name: Шоколадный мусс из тыквы
Total time: 50 min
Yield: 1 порция
Ingredients: около 200 г тыквы в сыром виде (≈150 г мякоти запечённой или приготовленной на пару); 1 ст. л. арахисовой пасты; 4 обычных финика или 2 больших сорта меджул; 2 ст. л. какао-порошка + 1 ч. л. для украшения; 50 мл воды или растительного молока; небольшая горсть орехов для хруста — по желанию

1 порция

Время приготовления: 50 мин

Нежный мусс на финиках и запечённой тыкве — без сахара.

Ингредиенты

·около 200 г тыквы в сыром виде (≈150 г мякоти запечённой или приготовленной на пару)
·1 ст. л. арахисовой пасты
·4 обычных финика или 2 больших сорта меджул
·2 ст. л. какао-порошка + 1 ч. л. для украшения
·50 мл воды или растительного молока
·небольшая горсть орехов для хруста — по желанию

Приготовление

1Приготовь тыкву одним из двух способов. Вариант 1 — запечь: нарежь произвольными кусочками, по желанию смажь оливковым или кокосовым маслом extra virgin и выпекай при 180 °C до готовности, остуди и очисти от кожуры. Вариант 2 — на пару: очисти, нарежь произвольными кусочками и готовь на пару до мягкости.
2Финики замочи в кипячёной воде на 5–10 минут, затем слей воду.
3Смешай все ингредиенты кроме топпингов в блендере, при необходимости добавь воды или растительного молока и пробей до нежной однородной текстуры.
4Переложи мусс в тарелку, укрась какао и орехами.